ØresundsOperaen

FORÅR, MIDDAG OG OPERA I MOLTKES PALÆ

Forår, middag og opera i Moltkes Palæ: en unik oplevelse for at markere forårets komme. René Bolvig og palæets kokke tryller i køkkenet, ØresundsOperaen tryller med operahiglights, og palæets store festsal danner rammen om en flot aften for alle sanser.

Aftenen begynder med bobler, hvorefter der serveres en 4-retters forårsmenu med dertil passende vine. Mellem retterne rykker Øresundsoperaen ind med hede og forførende operascener fra Tosca, Figaros bryllup, La Traviata og Don Juan.

Menu og vine

Crémant de Bourgogne, Domaine André Delorme
---
Stenbiderrogn serveret på surdejtoast med syrnet fløde, rødløg og creme fraiche

Helleflynder braiseret i hummerbouillon med gulerødder, pastinakker serveret med bagt selleripuré

2010 Chardonnay Beauvignac, Cave les Costières de Pomerols (2 glas)
---
Rosastegt kalvefilet, langtidsstegt bryst og frikassé med vinterrodfrugter, urter og persille

2010 Côtes du Roussillon, Mas las Cabes, Domaine Gardiés (1 glas)
---
Chokoladefondant med pocheret pære og vanillecréme

2009 Muscat des Rivesaltes, Domaine Gardiés, Roussillon (1 glas)
---

Kaffe/te

Tid: Torsdag, den 1. marts kl. 19:00
Sted: Moltkes Palæ, Dronningens Tværgade 2, 1302 København K
Pris: 1.245,00 kr.

Moltkes Palæ · Dronningens Tværgade 2 · 1302 København K

Telefon 33 14 80 66 · Telefax 33 15 91 06