BUFFETER

Buffeter tilbydes ofte til frokost eller middagsselskaber, hvor gæsterne skal have mulighed for at cirkulere under spisningen.
 
Som udgangspunkt dækkes buffeten op med to fiskeretter, to kødretter, to salater samt ost og dessert. Til frokost vil der være otte forskellige retter at vælge imellem – til aftenselskaber udvides buffeten med yderligere to retter. Som ved middage er det også her muligt at vælge, at første ret står anrettet og klar ved hver kuvert.
 
I modsætning til middagsmenuerne giver vi som regel køkkenet frie hænder ved sammensætningen af buffeten. Det åbner op for mange nye muligheder, fx dagens friske tilbud fra slagteren, fiskehandleren eller grønttorvet.
 
Ved arrangementer under 40 kuverter serveres buffeten ofte som en anretning.
 
   

Nyheder

Nyhedsbreve

Kontakt