MIDDAGE OKTOBER 2010

Forretter

Havfrisk fisk i kraftig fumet med gulerødder og pastinakker.
 
Kold knoldselleri-’tagliatelle’ i blomkålssauce. Serveres med crudité af blomkål, mandler, saltet foie gras og høvlet trøffel.
 

Hovedret

Rosastegt gråandebryst og rillettes af lår. Serveres med syltede ribs, sauté af bøge- og kejserhatte, persillerodspuré, stegte kartofler og vildtglace.
 

Ost og/eller dessert

Blåskimmelfondant med kvædekompot og sprødt rugbrød.
 
Pære pocheret i rosmarin og anrettet på grillet brioche med pærechutney og mørk chokoladeis med porter.
 

Klassiske menuer

Se også vores klassiske menuer - klik her.

Nyheder

Nyhedsbreve

Kontakt