Signaturretter

Forretter

Fyldt rødtungefilet ”Curnonsky” serveret med jordskokker som puré og chips samt rødtungefumé.
 
Hummerbisque serveret med sprød hummersoufflé og ærtepuré.
 
Rødbederimet laks serveret med agurk, radise og dild-olie.

Hertil sprød hørfrøchips og små salater.

  

Hovedretter

Bøf Wellington – indbagt oksemørbrad i sprød dej med svampe og spinat – serveret med frisk salat, stegte kartofler og portvinssauce.
 

Farseret kalvemørbrad med puré af røgede gulerødder, karamelliserede salatløg, ristede og syltede svampe, pommes Anna og kalvesky.
 

Stegt bryst af perlehøne og kroket af lår serveret med grillet artiskokbund og persillesauté. Stegte små kartofler og cremet hønsevelouté.

   

Desserter

Baked Alaska – indbagt is med solbærpuré.
 

Crepes suzette - vaniljebagte pandekager serveret med lun orangesauce,

karamelliserede mandler og hjemmerørt vaniljeiscreme.
 
Chokolademousse 72% på bund af kakaomazarin samt hvid chokoladeparfait med hasselnøddebund serveret med hindbærgele, vaniljekys og solbærstøv.



Moltkes Palæ · Dronningens Tværgade 2 · 1302 København K

Telefon +4533148066 · info@moltkes.com · CVR nr. 28477163

in-icon
Banner_groen_847x274

This site uses cookies


Cookies are necessary for this site to function, but also gives us information about how the site is used, so we can make improvements, both for you and others. Cookies on this site are mainly used for measuring traffic and optimizing the site’s content.

By continuing to browse through this site, you are accepting the use of cookies. If you would like to know more about cookies, or how you delete them, clik here.