AUGUST, SEPTEMBER OG OKTOBER 2018

Forretter

Koldrøget færøsk laks med puré- og salat af fennikel og blomkål,
serveret med kørvelmarinade skilt med syrnet fløde.


Lun kammuslingesoufflé serveret med chips af nye kartofler,

luftig kartoffel-/porresuppe og hummerolie.


Skindstegt multe serveret med grønne bønner

og majs i tre variationer: Friske, crème og sprød polenta.


Hovedretter

Stegt bryst af Gråsten hanekylling og confit af lår, serveret med grillet broccoli, saltmandler, humus på grønne ærter og hønsevelouté. 


Kalvetournedos med morkler og svampe serveret med spinatsauté på grillet artiskokbund, morkelcrèmesauce og ristede kartofler.


Ovnbagt torsk serveret med spidskålsdolme med dild, urter à la nage 

samt smørglaserede danske kartofler.


Dessert

Lun æbletrifli med makroncrumble serveret med grøn æblesorbet, og vaniljecreme.


Danske sensommerbær med pana cotta, hyldeblomstsaft, søde kys og hvid chokolade.


Nektarin Melba.

Moltkes varsion af den klassiske dessert: Nektarin, hindbær og iscreme.




Moltkes Palæ · Dronningens Tværgade 2 · 1302 København K

Telefon +4533148066 · info@moltkes.com · CVR nr. 28477163

in-icon
Banner_groen_847x274

This site uses cookies


Cookies are necessary for this site to function, but also gives us information about how the site is used, so we can make improvements, both for you and others. Cookies on this site are mainly used for measuring traffic and optimizing the site’s content.

By continuing to browse through this site, you are accepting the use of cookies. If you would like to know more about cookies, or how you delete them, clik here.