René Bolvig

Restauratør

René Bolvig overtog forpagtningen af Moltkes Palæ den 1. august 2005.
 
Med sig har René en række medarbejdere på de faste poster samt en lang karriere i restaurationsbranchen: 
 
Han er udlært kok fra Hotel d’Angleterre og har været kok på flere af de bedre københavnske og nordsjællandske restauranter. I 1985 åbnede han sin egen restaurant Remis og blev senere køkkenchef på henholdsvis Belle Terrasse og Nimb i Tivoli, restaurant- og køkkenchef på Imperial Garden & Brasserie og endelig direktør for Bojesen på Base Camp med særligt ansvar for køkkenet.
 
Undervejs har René vundet titlen som Årets Kok i 1994, modtaget Ejler Jørgensens Ærespris, et hædersdiplom fra Det Danske Gastronomiske Akademi, deltaget aktivt i fagskolernes kokkeuddannelse og har senest været medredaktør og konsulent på genudgivelsen af Kokkebogen.

Rene Bolvig

Moltkes Palæ · Dronningens Tværgade 2 · 1302 København K

Telefon +4533148066 · info@moltkes.com · CVR nr. 28477163

in-icon
Banner_groen_847x274

This site uses cookies


Cookies are necessary for this site to function, but also gives us information about how the site is used, so we can make improvements, both for you and others. Cookies on this site are mainly used for measuring traffic and optimizing the site’s content.

By continuing to browse through this site, you are accepting the use of cookies. If you would like to know more about cookies, or how you delete them, clik here.