APPETIZERS OG NATMAD

Appetizers og natmad er henholdsvis begyndelsen på en god middag eller afslutningen på en festlig aften.

Appetizers

Hjemmeristede saltmandler, nødder og chips.

Eksempler på salte fingersnacks:

- Lakserillette serveret på pumpernickel.

- Avocadocréme på toast med sort sesam.

- Sprøde majsflager med frisk gedeost.

Eksempler på luxus appetizers:

- Blinis med røget laksetatar og syrnet fløde.
- Rørt oksetatar med chips og sylt.
- Kalvecroquette med estragonmayo.

Natmad

Byg selv hotdogbod: 

Ristet frankfurter med hjemmelavet ’påskebrød’ og ketchup, remoulade, sennep, rå løg, ristede løg og syltede agurker.
 

Udvalg af 3 saltsnitter:

- Æg og håndpillede rejer.
- Dyrlægens natmad.
- Rullepølse med rødløg og sky.
- Roastbeef med hjemmelavet remoulade og ristede løg.
- Ålerøget skinke med italiensk salat.
 

Saltbuffet:

Hjemmebagt hvidt og mørkt brød med æg, håndpillede rejer, leverpostej, saltkød, rullepølse, roastbeef, skinke, mayonnaise, remoulade, sky, italiensk salat, rå løgskiver og ristede løg.

Varm ret

Kraftig ungarsk gullaschsuppe med syrnet fløde og urter.